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外滩粤菜黑马
沪上粤菜新贵「天比高」，门店位于曾获得“中国最佳高层建筑奖”的外滩SOHO内。在粤菜竞争向来激烈的魔都，天比高自去年年底开业以来，长期霸占黄浦区粤菜榜NO.1。
所在建筑“外滩SOHO”坐落于上海历史、文化和经济地标交汇之处，是百年外滩的收官之作。毗邻号称“亚洲华尔街”的外滩BFC，面对黄浦江滨江大道，抬头可见外滩天际线与陆家嘴“三件套”。
诺贝尔奖得者也来过
乘电梯至地下可见玻璃外立面上的餐厅logo，位置隐匿却难掩人气旺盛。在外滩店之前，天比高把魔都首店开在了长宁区地标性建筑——凌空SOHO，圈粉SOHO一众白领。据说连诺贝尔科学奖和诺贝尔化学奖获得者都来过。
百万级环境，人均仅+
天比高的设计由意大利设计团队操刀，斥重金打造。整个空间以沉稳的青山黛为主色，点缀以天鹅绒质感的蓝。包房内的水晶吊灯、墙面上的蝴蝶装饰等细节处也尽显优雅。
在人均动辄上千的外滩商圈，如此重磅的地段与环境，让餐厅仅多元的人均显得格外亲民。
还记得年年底，天比高外滩店开业时曾来打卡。当时被这一道“顺德鱼生”惊艳到了味蕾，无论是刀工还是鱼生的新鲜度都无可挑剔。
南海直送海鲜
天比高的很多人气菜品都以海鲜为主角，海鲜的新鲜度至关重要。餐厅所用的海鲜由老板本人亲自去南海的渔港码头采购，可见其用心程度，老板也因此得了“黄岛主”的外号。
疫情期间，为了确保食客的安全，菜单上大多生鲜类菜品已经下架。为保证菜单的完整度，厨师团队悉心研发，依旧推出了不少值得一试的新菜，跟着我们一起来尝鲜！
小青龙炖蛋
厨师手工拆出一整只小青龙的龙虾肉，让普通的炖蛋也变得奢华。
以龙虾汤与蛋液混合的炖蛋，全程不加一滴水。可以说是尝过最鲜美浓郁的炖蛋了！表面覆盖熬制的龙虾油，让香味又上了一个层次。
高品质食材永远是美味的基础。选用鲜活龙虾，现点现杀，将新鲜度最大化，龙虾肉质鲜嫩弹牙。走地鸡的鸡蛋做成的炖蛋，顺滑软嫩，入口即化。
旁边点缀的虾仁炒西芹，用酥脆的金网包裹，清新爽口之间，不失酥脆口感。
香煎银鳕鱼
上等的法国银鳕鱼，不用多余的调味，吃的就是深海里的鲜。
厚切鳕鱼片用黄油煎至表面微微金黄，融入奶香。搭配自制的清爽牛油果酱汁，吃出了法餐的优雅。
鸡丝鱼唇煲
港式煲类中的经典菜式“鸡煲翅”，想必粤菜控都不陌生。没想到换成深海鱼唇搭配鸡丝，也毫不逊色。这一碗浓郁的“金汤”，养颜必备。
正宗的广东清远鸡，炖至酥烂后撕成丝状，肉质嫩滑，丝毫不柴。醇厚的鱼唇熬出丰富的胶原蛋白，每一口都浓郁到黏唇。
火焰BB鸽
BB鸽指的是出生几个月的幼鸽，来自广东中山地区的散养鸽，以山泉和谷物为食。鸽肉脂肪含量少，不仅嫩还自带淡淡清甜。
上桌后倒入白酒再用火焰点燃，顿时包厢内酒香四溢。火焰的温度让乳鸽二次加热，更加入味。
沙姜和洋葱、粗盐调味的盐焗乳鸽，融入了酒香后，口味更具层次感。嫩到一扯就能皮肉分离，汁水泛出诱人的光泽。
黑松露与中式料理的碰撞
黑松露虾饺
来到粤菜馆怎么能不试一试经典的虾饺？店内请来专门的广东点心师驻店，所有点心统统现点现包现蒸，还原最正宗的港点味道。
Q弹轻薄的虾饺皮包裹着呼之欲出的馅，挺出圆鼓鼓的“肚子”，盖上云南黑松露片做点缀。轻咬一口就能看到3颗饱满虾仁，趁热吃时，汤汁四溢。
黑松露捞面
看似一道经典西餐，却融合了中式灵魂。以老母鸡、猪筒骨等10几种食材熬制的高汤为底，就连面条都是店里的点心师傅纯手工制作，吃出了家的温馨。
点餐时服务员会贴心的询问选择手工面还是意面，不过还是推荐大家都能尝试一下自制手工面哦。相较于意面，口感更软，完美吸收了浓郁汤汁。
黑松露炒饭
采用泰国香米炒制的炒饭，米饭粒粒松散，不粘不腻。“不差钱”的加了满满的泰国青虾仁，黑松露的香气包裹着每一粒饭，非常入味。
椰子慕斯
椰林飘香慕斯
用巧克力的外壳“伪装”成一颗椰子，还插了一根mini吸管，如果不是一上桌就传来巧克力香气，完全能够以假乱真。
取名椰林飘香，想必大家都猜到其中添加了椰子酒。因此吃起来略带酸甜和酒香，中间的椰果增添了更多Q弹的口感。
既有褐色的“椰皇”，也有绿色的“青椰子”。这款的整体口感更加绵密，周围搭配的芒果和花生脆结合，充满东南亚风味。
招牌港点
店内的招牌港点水准依旧在线。推荐3层点心拼盘，大气“中国红”的食盒藏着6样经典点心，一次性尝到不同风味。对于喜欢中式下午茶的朋友来说再合适不过了。一场疫情让餐饮界遭遇重创，不少餐厅在无奈之下选择了停业、裁员。但天比高此次守住了团队原本所有成员。店名“天比高”意味着“天高无限，勇攀高峰”，团队携手共渡难关的精神，也印证了这份魄力。
天比高的团队很年轻。从后厨到前厅，大部分小伙伴都是来自广东的90后。特殊的时期，他们用口罩下的亲切笑容和不太流利的“广普”接待来餐厅用餐的每位客人。
如此高大上的餐厅，钱包有压力？
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*仅限外滩店使用，包房不可用
*折扣不含酒类，不与店内其他优惠活动同享
*有效期至年6月底
天比高（外滩店）
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