不要再说烘焙难这款超简单的椰子香蕉蛋糕

做为一个有追求的吃货，小V在研究美食的路上真的越奔越远，今天就教大家一个适合用来做下午茶的椰子香蕉蛋糕，用Vitamix搅拌过后，细腻蛋糕里隐藏了两种水果的香气，咬下一口还有椰子丝和巧克力的颗粒感，口感丰富且有层次~

椰子香蕉蛋糕

食材：3根香蕉；1/2杯燕麦粉；1/2糖（可根据口味适当调整）；1个鸡蛋；1/4杯椰子油；1/3杯原味酸奶；1茶匙小苏打；一茶匙香草精；1/4茶匙盐；椰子丝；巧克力片

步骤：

1.将烤箱预热到度

2.将去皮香蕉、鸡蛋、香草精、椰子油、酸奶、糖倒入Vitamix中搅拌45秒至细腻并倒出

3.将面粉、小苏打、盐混合均匀

4.然后将面粉混合物倒入之前打好的香蕉混合物中，搅拌均匀

5.再倒入椰子丝和巧克力片稍微搅拌一下就好

6.将做好的面糊倒入已经抹好油的模具中，放入烤箱烘烤18-20分钟，直至在蛋糕中央插入牙签能不带出蛋糕屑为止

7.拿出冷却10分钟即可食用，放入密封容器中低温能保存3-4天

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