美食入秋时节最美的不过就是那一碗温

对于嗜鸡如命的我来说，在秋高气爽的季节，喝上一碗清甜又鲜美的竹笙椰子鸡汤，是无比幸福的一件事。

椰子鸡汤，顾名思义，就是用椰子水煲鸡，但真正要做的好吃也是颇费功夫的，讲究三味一体，其中作为汤底的椰子水不能太过甜腻，作为主料的鸡选用肉质紧实的海南文昌鸡最为合适，作为蘸料，鲜甜的自配酱油与其他小辅料必不可少。只有三者达到平衡，才算是真正的椰子鸡！！！

其实在去年，我就已经在上海寻觅到一家还算是正宗的椰子鸡店，可惜店铺地理位置及其不佳，推广也做不好，在开业大半年后就关门大吉，得知此消息的我简直心碎了无痕.....每天都要祈祷它什么时候能重新开业.....

好在皇天不负有心人啊，在原先关掉的那家店的对面，又开出一家新的椰子鸡店啊，于是带着感恩的心的KKJU又愉快的开启了探店之旅......耶嘿！

店名：利园四季椰子鸡一开始看到这个名字的时候，感觉不是太好，想说这不就是山寨了深圳很红的那个润园四季椰子鸡么，然后到店翻开菜单一看，心又凉了半截，这已经不是山寨了，是连菜单都彻底复制了好伐......但秉持着来也来了，个么就尝一尝好了的想法，还是坐下来点单....

新开店的缘故，没什么生意，不用排队，店内装修的不错，服务员的素质也挺高，服务加分！

餐前送了小花生米，感觉放的时间长了，有股油hao味.....

蘸料里的酱油是自家调配过稍带甜味的，同时附带的还有小青柠，小米椒和沙姜，说到沙姜可是我的爱啊，这里的沙姜湿润饱满，新鲜度赞！

我不爱把小青柠戳烂放在酱油里，我只喜欢把汁水挤出来调味.....加了各种小辅料的蘸酱好好味啊～

点了两个餐前小菜来消磨等鸡的时光～

XX皮蛋（名字我记不住）量小，皮蛋质量倒是不错，加了姜片和黄芥末一起吃，感觉还蛮爽口的，不爱芥末的就不要点啦～

香辣鱿鱼须，说是招牌菜，但个人觉得不好吃，鱿鱼须炸的太老，嚼不动，辣椒应该是贵州的那种炸了可以直接吃的米辣椒，感觉也是炸过头的那种....算了，我还是安心等鸡好了......

选了竹笙椰子鸡汤，所以汤底上来是带了椰肉和竹笙的椰子水，竹笙量少，但是选料不错，吃口肥厚，椰子汤底应该是掺了水，没有原汁的椰青水那么甜腻，其实我反而比较喜欢淡一点，太过甜的汤底会把鸡的鲜味掩盖掉。

接上来要上文昌鸡了，看色泽的确是不错的鸡，而且店家细心的把鸡头鸡脖子鸡屁股都去掉啦，只是切配师傅的技术有待提高啊，鸡切的太过细碎啊，细骨头什么的很惹人烦躁啊.....

汤底煮开么就可以下鸡了呀，服务员全程都会服务，不用自己操心，另外店家配了下菜的公筷，好评！

开锅！鸡肉没有多余的脂肪，鸡皮滑嫩，鸡肉紧实有弹性，蘸上绝配蘸料，幸福感立马升腾！虽不知道是不是正宗的文昌鸡，但在KKJU阅鸡无数的嘴巴中尝出应该也是好鸡一枚！！！

喝一口清甜的椰子鸡汤，幸福的钟声又在敲响了啊啊啊啊啊！！！！

又点了一些其他配菜，牛肉丸质量不错，吃的出的弹性。

墨鱼丸比较惊艳，吃的出的手打口感，里面还加了发菜，口感提升了一个档次。

隔壁桌点了乳鸽，我馋着也点了一只尝尝，菜单上写着是石岐乳鸽，这个品类的乳鸽个头比较大，胸部的肉比较厚实。

端上来后看着色泽有点欠缺，尝了一口就觉得较为普通，皮炸的挺薄脆，但汁水不丰厚，肉头是比较厚，稍有点柴.....要求不高又想吃乳鸽的同学可以点点看......

店家现在搞活动啊，满一百送一杯椰子汁，其实就是加了牛奶加了糖的椰子水，杯口搞得像马格瑞特一样还撒了椰丝.....

蔬菜无功无过，喜欢吃马蹄的同学，可以点他们家的珍珠马蹄啊，然后回来告诉我感受啊，我实在吃不下了啊！！！！

啊，对了，加汤的时候一定记得选加椰青水啊啊啊啊啊啊......

再说一遍店名和